Mi tierra (Castilla en Tapas I)

Durante este año dejaremos volar la imaginación en varias tapas que tendrán como protagonistas productos de mi tierra, Castilla.

Hoy comenzamos con un una alegoría a la primavera, un renacer de color en esta tierra de grandes contrastes en la cocina.

Champiñón al ajillo y aroma de Verdejo

Otro popular en bares de España. Como tapa está genial, pero si queréis será una guarnición perfecta para multitud de platos.

El toque de un buen Verdejo de la D.O. Rueda le aporta un toque frutal muy sugerente.

Champi relleno cubierto de bacón y tomate cherry

Una tapa muy fácil que siempre gustará por el contraste de sabores y texturas.

Champi relleno cubierto de gambas y gulas

El magnífico champiñón admite cualquier tipo de ingrediente. Aquí os dejo un maridaje de hongo y mar.