Entrado el otoño elaboramos unas excelentes alubias de La Bañeza (León) acompañadas de unos melosos callos de ternera para obtener un plato de cuchara con un sabor intenso y la textura mantecosa de las alubias.
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domingo, 22 de noviembre de 2020
lunes, 10 de junio de 2013
Callos a la Leonesa
La casquería,
muchas veces olvidada en las cocinas, presenta una infinidad de
posibilidades que asombrarán a más de uno.
Os propongo
hacer callos, uno de los platos más populares de estos deliciosos “despojos”, con
un aporte de embutido y vino leoneses.
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