Esta tapa es mi
primera entrada en el blog sobre la cocina que más me apasiona “la Japonesa”. He
de reconoceros que me encanta el pescado crudo, nadie es perfecto… La cocina
japonesa durante siglos ha ido evolucionando y aportándonos unas experiencias
sensitivas extraordinarias. Espero que durante mucho tiempo podamos hablar de
sushi, yakitori, sashimi, nigiri, teriyaki, tempura, etc. Para este inicio nipón
he creado mi original “Tataki de atún
estoycocinandonomeolvides” dedicado a Julián, admirador de esta cocina tan
especial y gran amigo.
