Entrada
mediterránea en nuestra cocina, moussaka, otro delicioso plato de la cocina
griega en Estoy cocinando... no me olvides. Un plato con el cordero y la
berenjena como protagonistas principales.
Preparación
repleta de sabor y con unos ingredientes que nos aportarán muchos beneficios
para nuestro organismo.
La carne de
cordero es un alimento especialmente rico en proteínas de buena calidad,
contiene la práctica totalidad de los aminoácidos esenciales que necesita
nuestro organismo.
Es
especialmente rico en vitaminas del grupo B y en minerales como el hierro,
fósforo y zinc.
Por su
contenido en minerales, sobre todo por su alto nivel de hierro, es un alimento
interesante en caso de anemia, ya que es un nutriente que forma parte de la
hemoglobina y es fundamental en la formación de las células rojas de la sangre.
Aporta selenio en interesantes cantidades, un mineral que ayuda a combatir los
ataques de asma. También aporta vitaminas del grupo B, fundamentales para el
buen funcionamiento del sistema nervioso.
Las berenjenas
se encuentran entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este
alimento contienen tan solo 21,02 kcal, es recomendable en dietas de
adelgazamiento.
Entre las
propiedades nutricionales de las berenjenas cabe destacar que contiene cantidades
aceptables de hierro, calcio, fibra potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y
contiene vitamina A, B, C, D, E y K.
Con estos
ingredientes y alguno más vamos a preparar esta delicia de la cocina
mediterránea.
