Sushi de salmón, pepino y huevas de trucha

Seguimos el camino de la gastronomía japonesa con esta preparación de sushi con salmón. La inclusión del pepino le aportará frescor, las huevas de trucha sabor y una textura sensacional.

Sashimi de salmón

Una delicia para el paladar. Sin duda uno de los mejores pescados para empezar en el mundo del sashimi.

Tartar de atún

Para los fieles al maguro aquí os dejo esta preparación en tartar que entusiasmará a los incondicionales y sorprenderá a los que todavía no lo son tanto.

Nigiri maguro

Comenzamos a hablar de “Nigiri” con la presentación más conocida. Como muchos sabréis “maguro” es una palabra japonesa que significa atún. El maguro se suele presentar en sashimi, aunque también es parte importante de la preparación de nigiri y sushi.

Tataki de atún

Esta tapa es mi primera entrada en el blog sobre la cocina que más me apasiona “la Japonesa”. He de reconoceros que me encanta el pescado crudo, nadie es perfecto… La cocina japonesa durante siglos ha ido evolucionando y aportándonos unas experiencias sensitivas extraordinarias. Espero que durante mucho tiempo podamos hablar de sushi, yakitori, sashimi, nigiri, teriyaki, tempura, etc. Para este inicio nipón he creado mi original “Tataki de atún estoycocinandonomeolvides” dedicado a Julián, admirador de esta cocina tan especial y gran amigo.