Sashimi de salmón

Una delicia para el paladar. Sin duda uno de los mejores pescados para empezar en el mundo del sashimi.

INGREDIENTES

Lomo de salmón fresco.

Soja.

Wasabi.

Gari.

PREPARACIÓN

Para la preparación del sashimi siempre producto de primera calidad. Congelación previa del salmón eviscerado, sin piel y troceado para evitar problemas con parásitos. Descongelación posterior lenta en el frigorífico.

Utilizaremos un cuchillo bien afilado. Hacemos láminas con el cuchillo ligeramente inclinado. Si no habéis probado el sashimi empezar por hacerlo fino. Seguro que incrementaréis el grosor al probar esta delicia.

Emplatamos y lo acompañamos de salsa de soja, wasabi y gari (jengibre encurtido).