Codillo al horno

Esta pieza de cerdo cocinada constituye una de las especialidades más típicas de la cocina alemana. Se puede preparar guisado, cocido, al horno,… Una de las formas que mejor resultado dan es hacerlo al horno con un cocido previo. Vamos a conseguir una carne jugosa y con un dorado de horno que lo hará más apetitoso.

El otoño se va abrir paso tarde o temprano y empezarán a apetecer platos  contundentes, que mejor que acompañar las bajas temperaturas que se avecinan con este codillo de cerdo al horno.