Antes de
empezar a ponernos serios con el pescado crudo vamos a experimentar sabores con
unos tacos de atún rojo aliñados levemente. Que me perdonen los adictos a la
cocina nipona por llamar a esto sashimi. Creo que a alguien que no ha probado
nunca el pescado sin cocinar, y no es un apasionado de esta cocina, hay que
facilitarle la entrada a este maravilloso mundo de textura y sabor.
