Volvemos con un
recurso muy interesante en la cocina, el pescado ahumado.
La sardina es
un pescado azul que contiene ácidos grasos Omega-3, es muy beneficioso para
ayudar a bajar los niveles de colesterol y de triglicéridos. Además, aportan
un importante contenido en vitaminas A,
D y E, fósforo, magnesio, hierro, zinc y yodo.
En esta ocasión
vamos a utilizar sardinas ahumadas para preparar una tapa llena de sabor y
color. El contraste de los ingredientes nos ofrece una mezcla de textura y
sabor que sorprenderá a vuestros comensales.
INGREDIENTES
Sardina ahumada.
Encurtidos.
Confitura de
pimiento rojo.
Mezcla de
quesos.
Pan.
500 gr. de lo
que vuestra imaginación estime.
PREPARACIÓN
Dejar volar la mente y emplatar con la inspiración del momento.
Maridamos en copa con un vino Verdejo D. O. Rueda bien fresco.
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