Cuscús de ternera asturiana con verduras y curry Estamos ante un ingrediente muy importante en la gastronomía marroquí. Un plato que hasta...

  Arroz meloso de rabo de ternera con huevo poché, jamón ibérico y micuit   Durante muchos años hemos realizado pruebas mezclando a este rab...

  Vamos a cocinar una pieza de Xata que contiene una carne muy jugosa y con un sabor que no dejará indiferente  vuestros comensales.   Duran...

  Arroz de bacalao y habas tiernas con alioli de cilantro Los arroces son uno de esos platos que nunca defraudan si se hacen con ingrediente...

  ¡Feliz año nuevo 2021! Deseo que se cumplan todos vuestros deseos y que este nuevo año venga cargado de salud y muchos momentos de felicid...

  Un bocado especial en la que envolveremos una carnosa seta shiitake en un velo de cordero lechal y colocaremos sobre una base de espuma de...

  Entrado el otoño elaboramos unas excelentes alubias de La Bañeza (León) acompañadas de unos melosos callos de ternera para obtener un plat...

Pulpo a la plancha, crema de piquillos confitados y espuma de patata y puerro.   En esta ocasión realizamos un plato de contrastes de textur...

  El solomillo de cerdo es un alimento rico en vitamina B3 y vitamina B1.  Dada su alta cantidad de proteínas, el solomillo de cerdo es un a...

  Cebolla rellena de Xata Roxa a la sidra La Xata Roxa es una Ternera criada en Asturias con IGP y unas características nutricionales, de te...

El boquerón es un pescado azul, rico en omega 3, una delicia en cualquier preparación que abordemos. Por sabor y textura el boquerón puede s...

  Vamos a mezclar verduras en un rico pastel que nos aportará gran cantidad de vitaminas y minerales. El espárrago tiene un alto contenido e...

El salmón salvaje y el aguacate combinan perfectamente, serán los ingredientes principales de este empatado. El salmón tiene un alto conteni...

  Conjuntamo s unos huevos de corral con pimiento y un excelente jamón de la Apujarra granadina, en concreto de IGP Trevélez, para obtener u...

  Utilizamos una deliciosa morcilla "matachana", típica del Principado de Asturias, para realizar un cremoso revuelto con la buena...

  Hoy os traigo una delicada tapa con la patata y la perdiz como ingredientes principales. Vamos a combinar sabores y texturas que armonizan...

Hoy vamos a preparar una  fideuá de marisco con alioli de wasabi,  utilizaremos  un buen  fumet casero .  Todo el sabor a mar envuelto en un...

E l salmón como protagonista. El toque de aceite de eneldo armonizará perfectamente con los ingredientes principales. Se puede utilizar salm...

Hola de nuevo, hoy os propongo que transformemos una buena pieza de carne en unas albóndigas estilo Thai, con multitud de especias, el pimie...

Volvemos con este manjar de los mares en forma de bacalao.  Aprovechar la temporada porque en poco tiempo desaparecerá de las pesca...