Albóndigas Thai "Ale"

Hola de nuevo, hoy os propongo que transformemos una buena pieza de carne en unas albóndigas estilo Thai, con multitud de especias, el pimiento y la cebolleta como acompañantes especiales.

 Esta entrada está dedicada a una persona que ha sido muy especial en mi vida (Ale), que me regaló esta vajilla tan fantástica. Nunca lo olvidaré. Muchas gracias. 

INGREDIENTES

• Pieza de carne vacuno, o mixta vacuno/cerdo.
• Pimientos de colores.
• Cebolletas.
• Salsa de Soja.
• Jengibre fresco.
• Las especias que consideréis oportunas.
• AOVE.
• Caldo de ave.

PREPARACIÓN

Realizar unas albóndigas al uso,  de tamaño pequeño (bocado). Sofreírnos las verduras salpimentadas, añadimos nuestra mezcla "Thai" y salteamos las albóndigas. Añadimos caldo de ave, reducimos, incorporamos la soja y el jengibre rallado.

Dejamos un par de minutos y emplatamos.

Acompañamos en copa de un espumoso Brut Nature D.O. Rueda.